EXPERIÊNCIAS GASTRONÓMICAS POR CHEFS CONSAGRADOS
Conseguimos ir além na nossa perceção de sabor e descobrir o umami de um produto?
Será a criação de um prato de autor uma das mais criativas manifestações artísticas?
O Festival de Gastronomia de Santarém desafia-o a ir mais além, em autênticos banquetes preparados por alguns dos mais conceituados chefes de cozinha de Portugal.
31 de Outubro
Com mais de 30 anos a trazer os sabores da cozinha japonesa à mesa dos amantes de gastronomia, Paulo Morais é dos primeiros chefs a dedicar-se ao sushi em Portugal, tornando-se um dos maiores entendidos no que respeita à cozinha oriental.
De forma a aprofundar o seu
conhecimento foram vários os estágios feitos no japão que contribuiram para se
tornar um chef e professor de renome.
